Ecorces d'orange amère bio

🍊 Écorces d’Orange Amère Séchées * (Citrus aurantium)

📝 Description
Les écorces d’orange amère, également appelées bigarade, proviennent d’une variété d’orange au goût intensément amer et parfumé. Séchées avec soin, ces écorces conservent leurs huiles essentielles et dégagent un arôme puissant, à la fois fruité, amer et légèrement épicé. Très utilisées en herboristerie, elles sont aussi un ingrédient phare en cuisine et en infusion.

🍽️ Utilisation en cuisine
- Pâtisserie et confiserie : Idéales pour parfumer pains d’épices, cakes, brioches, chocolats et confitures maison.
- Cuisine orientale et méditerranéenne : Utilisées dans les tajines, sauces aigres-douces ou plats mijotés pour leur touche amère raffinée.
- Liqueurs et sirops : Ingrédient traditionnel du Grand Marnier, Curaçao et autres préparations alcoolisées maison.
- Astuce : À infuser ou à râper finement, selon les recettes. Peuvent être réhydratées dans un liquide chaud pour libérer tout leur arôme.

🍵 Utilisation en infusion
Infusion tonique digestive :
➤ 1 cuillère à café d’écorces séchées par tasse d’eau frémissante.
➤ Infuser 8 à 10 minutes, filtrer et boire après les repas.
Goût : Amer, agrume intense, légèrement épicé. À consommer seul ou en mélange avec d’autres plantes (verveine, menthe, cannelle…).

🌱 Bienfaits
- Digestive et tonique : Stimule les sécrétions digestives et facilite la digestion lente ou difficile.
- Coupe-faim naturel : Souvent utilisé en phytothérapie pour accompagner les régimes minceur.
- Antispasmodique : Calme les crampes digestives et les tensions gastriques.
- Tonique nerveux doux : Rééquilibrant, notamment en cas de fatigue ou de stress léger.

⚠️ Contre-indications
- Hypertension : L’orange amère peut interagir avec certains traitements cardiovasculaires (notamment les bêtabloquants).
- Traitements médicaux : Prudence en cas de prise d’antidépresseurs ou d’autres médicaments (interaction possible via les enzymes du foie).
- Grossesse : Déconseillée en usage concentré ou prolongé sans avis médical.

* Issu de l'agriculture biologique