Galanga poudre biologique

🌿 Poudre de Galanga * – Épice et Remède Naturel
Nom botanique : Alpinia galanga
Famille : Zingibéracées (comme le gingembre)
Partie utilisée : Rhizome séché et réduit en poudre
Origine : Asie du Sud-Est

🍽 Utilisation en cuisine
La poudre de galanga est une épice aromatique prisée dans la cuisine asiatique, notamment thaïlandaise et indonésienne. Son goût est poivré, citronné et légèrement camphré, entre le gingembre et le poivre.

Idéale pour :

- Soupe thaï (Tom Kha), currys, woks
- Marinades pour viandes, fruits de mer ou tofu
- Plats mijotés, sauces, bouillons parfumés
Astuce : Ajoutez en début de cuisson pour libérer pleinement ses arômes. Une demi-cuillère à café suffit à parfumer un plat.

✅ Bienfaits
En plus de sa saveur unique, le galanga est reconnu pour ses propriétés médicinales :

- Digestif naturel : Stimule la digestion, soulage les ballonnements et les nausées.
- Anti-inflammatoire : Apaisant en cas de douleurs articulaires ou musculaires.
- Stimulant immunitaire : Antibactérien et antiviral naturel.
- Tonifiant : Utilisé traditionnellement pour améliorer la vitalité et la concentration.

⚠️ Contre-indications
- Grossesse et allaitement : À consommer avec modération ; demandez un avis médical.
- Ulcères ou gastrites : Peut être irritant en cas de muqueuses sensibles.
Interaction médicamenteuse : Prudence en cas de traitement anticoagulant ou hypotenseur.
- Allergies : Rare, mais possible chez les personnes sensibles aux zingibéracées (gingembre, curcuma...).

* Issu de l'agriculture biologique