Poivre Tellichery noir

⚫ Poivre Noir Tellicherry – Généreux et Aromatique

📝 Description
Le poivre Tellicherry provient de la côte de Malabar, en Inde, et se distingue par la taille de ses grains plus gros et par leur maturité plus avancée à la récolte. Cela lui confère une richesse aromatique exceptionnelle, avec des notes chaudes, boisées, légèrement citrées et une puissance mesurée. C’est un poivre de caractère, prisé des chefs pour sa complexité.

🍽️ Utilisation en cuisine
Excellent sur les viandes rouges, grillades, plats mijotés, sauces au vin rouge
À moudre ou concasser au dernier moment pour profiter de ses huiles aromatiques
Se marie aussi très bien avec les légumes rôtis, les légumineuses et les fromages affinés

🍵 Utilisation en infusion
Idéal dans une infusion stimulante avec du gingembre, du citron ou du curcuma
Peut aussi s’utiliser dans un bouillon de viande ou une décoction tonique
À privilégier en cas de fatigue ou de digestion lente

🌱 Bienfaits
Stimule les fonctions digestives et la circulation
Riche en pipérine, qui favorise l’absorption de certains nutriments et antioxydants (dont le curcuma)
Effet chauffant et revitalisant

⚠️ Contre-indications
Déconseillé aux personnes souffrant de reflux, gastrite ou ulcères
Peut irriter les muqueuses s’il est consommé en excès
À éviter chez les jeunes enfants ou en cas de régime strict sans épices