5 parfums bio – mélange d’épices asiatiques

Mélange 5 parfums bio

Origine
Le mélange 5 parfums est un grand classique de la cuisine asiatique, particulièrement utilisé en Chine et au Vietnam.
Il associe cinq épices emblématiques qui représentent l’équilibre des saveurs en cuisine : sucré, salé, acide, amer et piquant.

Ce mélange intensément parfumé apporte une touche chaude, légèrement anisée et épicée aux plats.

Ingrédients
Cannelle*, fenouil*, girofle*, poivre noir*, badiane*.

*Issu de l’agriculture biologique.

Saveur
Le mélange 5 parfums possède un goût puissant, chaud et légèrement anisé.
La cannelle et la badiane apportent des notes sucrées, tandis que le poivre et le girofle donnent de la profondeur et du caractère.

Utilisation en cuisine
Le mélange 5 parfums est très utilisé dans la cuisine asiatique mais il se marie aussi très bien avec de nombreuses préparations.

Il est idéal pour :

les canards et porc laqué
les plats sautés au wok
les marinades
les soupes asiatiques
les nouilles et riz parfumés
les légumes sautés
certaines terrines et pâtés
les plats sucrés-salés
Une petite quantité suffit pour parfumer un plat.

Conseils d’utilisation
Ajoutez une pincée en début ou en fin de cuisson selon l’intensité souhaitée.
Il peut aussi être utilisé dans une marinade avec sauce soja, miel ou gingembre.

Bienfaits
Les épices du mélange 5 parfums sont traditionnellement reconnues pour :

favoriser la digestion
stimuler l’appétit
apporter des propriétés antioxydantes
réchauffer l’organisme

Conservation
À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver tous ses arômes.