Colombo bio – mélange d’épices antillais

Colombo bio – Mélange d’épices

Inspiré des saveurs ensoleillées des Antilles, le colombo bio est un mélange d’épices parfumé et chaleureux qui apporte une touche exotique et colorée à vos plats. Idéal pour sublimer viandes, légumes ou poissons, il invite au voyage dès la première cuillère.

Description
Le colombo est un mélange d’épices traditionnel très utilisé dans la cuisine antillaise, notamment en Guadeloupe et en Martinique. Il doit son nom au célèbre plat « poulet colombo », une recette emblématique aux parfums doux et épicés.

Ce mélange bio associe plusieurs épices soigneusement sélectionnées pour offrir un équilibre aromatique riche et chaleureux.

Ingrédients
Coriandre graine poudre*, curcuma racine poudre*, carvi graine poudre*, fenouil graine poudre*, laurier feuille poudre*.

*Issu de l’agriculture biologique.

Utilisation en cuisine
Le colombo est parfait pour parfumer de nombreux plats.

Il s’utilise notamment pour :

* le traditionnel poulet colombo
* les plats mijotés de viande ou de poisson
* les légumes sautés ou mijotés
* les plats de riz
* les lentilles et légumineuses
* les marinades
💡 Astuce : faites revenir le mélange dans un peu d’huile au début de la cuisson pour libérer toute la richesse de ses arômes.

Saveur
Le colombo développe un parfum doux, chaud et légèrement citronné, avec une belle couleur dorée apportée par le curcuma.

Conseils de conservation
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière afin de préserver toute l’intensité aromatique du mélange.