Poivre de Malabar blanc

⚪ Poivre Blanc de Malabar – Doux et Élégant

📝 Description
Issu des mêmes baies que le poivre noir, le poivre blanc de Malabar est récolté à pleine maturité, puis débarrassé de son enveloppe extérieure. Il offre un profil plus doux et subtil, aux notes chaleureuses, légèrement animales et musquées, avec une belle persistance en bouche. Idéal pour les plats délicats où l’on cherche à relever sans dominer.

🍽️ Utilisation en cuisine
Parfait pour les sauces blanches, crèmes, poissons, pâtes, légumes vapeur ou viandes blanches
À moudre finement juste avant le service
Très apprécié dans la cuisine française, asiatique et les plats de fête

🍵 Utilisation en infusion
Peut s’infuser entier dans des bouillons clairs, tisanes digestives ou préparations lactées épicées
Intéressant avec du fenouil, du gingembre ou de la cardamome pour une boisson douce et digestive

🌱 Bienfaits
Aide à la digestion et au confort intestinal
Riche en pipérine, elle favorise l’absorption des nutriments et stimule l’organisme
Plus doux que le poivre noir, il convient mieux aux estomacs sensibles tout en restant efficace

⚠️ Contre-indications
À éviter en cas de troubles digestifs sévères (ulcères, gastrites)
À consommer modérément pour ne pas irriter les muqueuses
Comme tous les poivres : ne pas donner aux enfants en bas âge