Poivre Sarawak blanc

⚪ Poivre Blanc de Sarawak – Doux, Fin et Subtil

📝 Description
Récolté sur l’île de Bornéo, en Malaisie, le poivre blanc de Sarawak est obtenu à partir de baies rouges mûres débarrassées de leur enveloppe. Il révèle une saveur délicate, légèrement mentholée et résineuse, avec une belle fraîcheur en bouche. C’est un poivre tout en finesse, parfait pour sublimer sans dominer.

🍽️ Utilisation en cuisine
Idéal pour les sauces blanches, poissons, crustacés, viandes blanches, risottos, purées, œufs
Apprécié dans les plats où la couleur du poivre noir serait trop marquée
À moudre finement juste avant de servir pour libérer ses arômes subtils

🍵 Utilisation en infusion
Peut être utilisé dans des tisanes digestives légères, notamment avec du fenouil ou du gingembre
Intéressant dans des bouillons clairs ou infusions salées
Offre une touche chaude mais douce, bien tolérée

🌱 Bienfaits
Favorise la digestion sans agresser l’estomac
Contient de la pipérine, qui améliore l’absorption des nutriments
Moins irritant que le poivre noir, tout en conservant ses propriétés stimulantes

⚠️ Contre-indications
À consommer avec modération chez les personnes souffrant de troubles digestifs sévères
Ne pas abuser chez les personnes très sensibles aux épices
À éviter chez les enfants de moins de 6 ans