Zaatar libanais – Mélange d’épices au sumac, sésame et thym

🌿 Zaatar

Aromatique, légèrement acidulé et délicatement toasté, le zaatar est un mélange emblématique de la cuisine du Moyen-Orient.

📝 Description
Le zaatar est un assemblage traditionnel très utilisé au Liban, en Syrie, en Jordanie et dans de nombreux pays du Moyen-Orient.

Ce mélange offre un équilibre unique entre les notes acidulées du sumac, le croquant des graines de sésame et les arômes puissants du thym.

Très parfumé et polyvalent, il apporte une touche méditerranéenne et orientale à de nombreuses recettes du quotidien.

Composition :
Sumac, sésame blanc, sésame doré, thym, sel

🍽️ Utilisation en cuisine
Le zaatar est très simple à utiliser.

Il est idéal pour :

les pains pita
les légumes rôtis
les grillades
les salades
les marinades
les fromages frais

💡 Astuce : mélangez-le avec de l’huile d’olive puis étalez-le sur du pain avant cuisson pour réaliser de délicieuses man’ouchés maison.

🍳 Idées gourmandes
Le zaatar apporte une touche orientale très gourmande.

Il est idéal pour :

assaisonner du houmous
parfumer une feta rôtie
relever des légumes grillés
twister une vinaigrette
saupoudrer sur des œufs

💡 Astuce : délicieux sur une burrata avec un filet d’huile d’olive.

🌱 Bienfaits
Le thym et le sumac sont traditionnellement appréciés pour leurs propriétés aromatiques et digestives.

Les graines de sésame apportent également du croquant et de la gourmandise.

⚠️ Précautions d’emploi
Contient du sésame (allergène)

À conserver à l’abri de l’humidité.

📦 Conseils de conservation
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un contenant hermétique.

Le zaatar est un mélange traditionnel incontournable de la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement apprécié au Liban. Il associe harmonieusement le sumac acidulé, le croquant des graines de sésame et les notes aromatiques du thym.

Traditionnellement dégusté avec de l’huile d’olive sur du pain pita, il s’utilise aussi pour assaisonner légumes rôtis, grillades, salades, fromages frais ou marinades.

Authentique et savoureux, le zaatar apporte une touche orientale pleine de caractère à votre cuisine.